קירסטן מקארתי / Mycats.pet
במאמר זה- תפקידו של הקרגינן במזון לחתולים
- לא מושפל לעומת קרגינן מושפל
- מחקר קרגנינן מיושן
- אז האם קרגינן בטוח לחתולים?
- חלופות לקריגינן
- שאלות נפוצות
לצבעים מלאכותיים, לחומרי טעם ותוספי מזון סינתטיים אחרים יש פוטנציאל לפגוע בבריאות החתול שלך. עם זאת, חשוב להבדיל בין עובדה לבדיה בעת קבלת החלטות לגבי מזון לחתולים על סמך מרכיבים.
קרגינן מופיע לעתים קרובות ברשימות של מרכיבי מזון לחתולים שיש להימנע מהם . אבל האם זה באמת כל כך גרוע? הופתעתי לגלות שהרבה ממה שבעלי חיות מחמד חושבים על התוסף הזה נראה מבוסס על ראיות מיושנות. בואו נדון בתפקידו של הקרגינן במזון לחתולים, במחלוקת סביב מרכיב זה, וכמה חלופות לקרגינן.
תפקידו של הקרגינן במזון לחתולים
קרגינן הוא תוסף נפוץ במזון המיועד גם לחיות מחמד וגם לאנשים. זה מסמיך, מייצב ומתחלב תערובות. בעיקרון, זה משפר את יציבות המוצר ומונע ממרכיבים בודדים להיפרד.
במזון אנושי, תמצאו קרגינן בגלידה, יוגורט ואפילו חלב סויה. הוא משמש גם כחומר מתחלב במוצרי טיפוח אישיים כמו משחת שיניים, סבונים נוזליים ומוצרי שיער. במזון לחיות מחמד, קרגנין משמש בדרך כלל במוצרים בעלי לחות גבוהה כמו מזון משומר לחתולים .
למרות שזה אולי נשמע כמו תוסף כימי, קרגנין כן מופק מאצה אדומה . קרגינן הוא המונח הנפוץ ביותר למרכיב זה, אך הוא עשוי להופיע גם על תוויות מזון לחיות מחמד כמו מסטיק צמחי, ג'לטין צמחי או תמצית אצות אדומות. רוב המזונות לחתולים מכילים קרגינן.[1]
לא מושפל לעומת קרגינן מושפל
קרגינן נמצא במזונות רבים לחתולים, הן בשימורים והן באוכל יבש. נילס ג'קובי / Shutterstock.com
חיפוש מהיר באינטרנט של קרגינן מניב כמה תוצאות מבלבלות. אינספור אתרים מזכירים שקרגינן קשור לתגובות חיסוניות, דלקות ובעיות עיכול. חלקם אפילו קוראים לזה מסרטן. עם זאת, מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) וגופים רגולטוריים רבים ברחבי העולם מכירים בקרגינאן כתוסף מזון בטוח. אז מה האמת?
מבט מקרוב על תוצאות החיפוש הללו מראה שחלק גדול ממה שנכתב עליו קרגינאן במזון לחיות מחמד הופרכה.[2]מחקרים מוקדמים נערכו באמצעות צורה של קרגנין שאינה משמשת במזון לחיות מחמד. ישנם שני סוגים של קרגנין: קרגינן לא מפורק (בדרגת מזון) וקרגינאן מפורק.
מחיר חתול טאבי
קרגינן הוא חומר טבעי נמצא באצות אדומות. משקלו המולקולרי הגבוה מונע ממנו להיספג במהלך העיכול.[3]
כאשר קרגינאן נתון לחום ולחומצה קיצוניים במעבדה, הוא מתכלה למשהו בעל מבנה מולקולרי שונה לחלוטין - פוליגנאן. פוליגנאן הוא חומר סינטטי עם משקל מולקולרי נמוך, כך שהוא יכול להיספג במעיים.[4]
רבים מהמחקרים המוקדמים השתמשו בפוליגנין במקום בקרגנין בדרגת מזון, אך הם אינם ניתנים להחלפה. פוליגנאן אכן מעורר דלקת במערכת העיכול, תגובות חיסוניות ובעיות עיכול כמו מחלת מעי דלקתית . מחקרים לא הראו שקרגנין בדרגת מזון פועל באותו אופן.
מחקר קרגנינן מיושן
אם אתה תוהה איך דבר כזה יכול להיעלם כל כך הרבה זמן, אתה לא לבד. ביקשתי מד'ר ג'ו מאיירס, DVM, וטרינר ב-Vetster, לעזור לי להבין. הנה איך היא הסבירה את זה:
בין שאר הגורמים, המחקרים המוקדמים בלבלו את הטרמינולוגיה הרלוונטית ולא תכננו את הניסויים שלהם כדי לשקף מצבים אמיתיים, כך שהמסקנה שקראגנין הוא מסוכן הופרכה בסופו של דבר.
סקירה משנת 2018 שפורסמה ב ביקורות קריטיות במדעי המזון והתזונה תומך בהצעה זו. בחלקו, הבלבול הזה נבע מהמינוח שנעשה בשימוש במחקרים מוקדמים על [קרגנין], שם פוליג'אן כונה 'קרגינן מושפל' (d-CGN) ו'קרגנין מושפל' כונה פשוט כקראגנין. בעוד שהמינוח עודכן, פרשנות שגויה של הנתונים המוקדמים הללו הובילה להפצה שלאחר מכן של מידע שגוי בנוגע לשימוש תזונתי בטוח ב[קרגנין].[5]
למרות מחקרים חדשים התומכים בבטיחות הקרגינאן, אוכלוסייה קטנה ממשיכה להפיץ טענות לא נתמכות לגבי הסכנות שלו. רבים מהם מצטטים מחקר שנערך על ידי ג'ואן טובקמן. המחקר של טובקמן התמקד ב השפעות דלקתיות של קרגינן . היא הציעה שאפילו דלקת ברמה נמוכה הקשורה לצריכת קרגינן יכולה, לאורך זמן, לתרום למחלות קשות כמו מחלת לב , אלצהיימר , ו מחלת הסרטן .[6]
חוקרים אחרים ניסו לשחזר את התוצאות של טובקמן - וכולם נכשלו. זה מעמיד בספק את תקפות המחקר של טובקמן. בשנת 2008, ה-FDA אף שלח מכתב ישירות לטובקמן בהפריך את טענותיה נגד בטיחות הקראג'נן. גם ה-FDA דחה את העתירה של טובקמן משנת 2012 לאסור את השימוש בקרגנין בארצות הברית.
אז האם קרגינן בטוח לחתולים?
קרגינן הוא מרכיב מזון נפוץ ומקובל כבטוח. רומן סנסונוב / Shutterstock.com
רשימה של גזעי חתולים
כן, ההסכמה הכללית בקרב מדענים היא שקרגינן טהור הוא תוסף מזון בטוח. ה-FDA ממשיך לכלול קרגינאן בדרגת מזון ברשימת באופן כללי מזוהה כבטוח (GRAS) תוספי מזון לבני אדם. ה ארגון הבריאות העולמי (WHO) והאו'ם ארגון המזון והחקלאות (FAO) אישרו גם את השימוש בו במזון מהחי.
כל זה נאמר, יש צורך במחקר נוסף. מחקרים רבים הפריכו את התיאוריה שקרגינן גורם להשפעות בריאותיות שליליות כמו דלקת ורעילות. אבל כמה סקירות מדעיות ציינו גם א היעדר נתונים סופיים על הבטיחות וההשפעות ארוכות הטווח של קרגנין.[7]
ד'ר ניוס טורנט, DVM, וטרינר ותזונאית לבעלי חיים בנגל בחוץ , אומר הראיות לגבי בטיחותו של קרגנין עדיין לא חד משמעיות, כאשר כמה מחקרים מצביעים על נזק פוטנציאלי ואחרים מצביעים על כך שהוא בטוח לצריכה.
נראה שהקהילה המדעית חושבת שאם לא יתגלו השפעות בריאותיות חמורות במחקרים עתידיים, יש להתייחס לקרגנין בטוח. ד'ר מאיירס מנסח זאת כך: אין הוכחות מדעיות המגבות חששות בטיחותיים כלשהם לגבי קרגינאן במזון לחתולים, כך שאין צורך להימנע מכך.
חלופות לקריגינן
לא סביר שמרכיבים למרקם כמו קרגינן ישפיעו על האיפור הכולל של מזון החתולים שלך. אבל אין לנו נתונים חד משמעיים על ההשפעות ארוכות הטווח של צריכת קרגנין בחתולים. אם אתה והווטרינר שלך מחליטים שכדאי להימנע מכך, חפשו א מותג מזון לחתולים שמפרסם מוצרים ללא קרגנין.
להלן מספר מותגים המציעים פורמולות מזון רטוב ללא קרגנין:
יצרני מזון לחיות מחמד שאינם משתמשים בקרגנין עשויים להשתמש במרכיבים חלופיים כדי לעבות או לחלב את המוצרים שלהם. כמה מהחלופות הנפוצות ביותר הן הידרוקולואידים של פוליסכרידים שמקורם בצמח כמו גואר גאם או נתרן אלגינט.[8]
עם זאת, חלופות שמקורן בבעלי חיים כמו פלזמה של בעלי חיים או ג'לטין עשויות להיות מותאמות יותר למין לחתולים. ג'לטין משרת מטרות דומות [לקרגינן] מבחינת מרקם ויציבות, אבל הוא 100% חלבון, אומר ד'ר טורנט, לכן, הוא מתעכל יותר ומעלה את הערך התזונתי של המזון.
לסיום הדברים, ד'ר מאיירס מציע את העצה הבאה לבעלי חתולים: אם אינך בטוח אם שאלה הקשורה לתזונה היא עובדה או בדיה , יצירת קשר עם איש מקצוע וטרינרי מורשה חשובה.
שאלות נפוצות
מהם השמות האחרים לקרגינן במזון לחתולים?
קרגינן הוא נגזר מאצות אדומות או אצה אדומה, כך שהיא עשויה להיות רשומה על תווית מזון לחתולים כתמצית אצות אדומות. מונחים נוספים שניתן להשתמש בהם כוללים אצת Eucheuma מעובדת (PES), ג'לטין צמחי, מסטיק Eucheuma spinosum וקולואידים ימיים.
האם קרגינן תקין לחתולים?
סוג הקרגנין המשמש במזון לחתולים נחשב על ידי ה-FDA ומועצות רגולטוריות בינלאומיות אחרות.
מחיר חתולי מיין קון
מהן תופעות הלוואי של קרגינן?
אין תופעות לוואי ידועות של קרגינאן בדרגת מזון בחתולים או בבני אדם. מחקרים מיושנים העלו פעם שקרגינן עלול לגרום לדלקת במערכת העיכול, אבל הם הופרכו.
הצג מקורותMycats.pet משתמש במקורות אמינים ואיכותיים, כולל מחקרים שנבדקו עמיתים, כדי לתמוך בטענות במאמרים שלנו. תוכן זה נבדק ומתעדכן באופן קבוע לצורך דיוק. בקר בדף אודותינו כדי ללמוד על הסטנדרטים שלנו ולעמוד בלוח הביקורת הווטרינרית שלנו.-
תוספי מזון מותרים לתוספת ישירה למזון לצריכה אנושית | מסטיקים, בסיסי מסטיק וחומרים קשורים SEC. 172.620 Carrageenan, מינהל המזון והתרופות המחלקה לבריאות ושירותי אנוש
-
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M. J., Galtier, P., Gott, D.M., Gundert‐Remy, U., Kuhnle, G.G., Lambré , C., Leblanc, J., Lillegaard, I. T. L., Moldeus, P., Mortensen, A., Oskarsson, A., Stanković, I., Waalkens-Berendsen, I., Woutersen, R. A.,. . . Dusemund, B. (2018). הערכה מחדש של קרגנין (E 407) ואצות Eucheuma מעובדות (E 407a) כתוספי מזון . כתב עת של EFSA , 16 (4).
-
Ha, H.T., Cuong, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P.T., Tuyen, D.T.T., Mo, V.T., & Dong, D.H. (2022). קרגנין של אצות אדומות Eucheuma gelatinae: מיצוי, פעילות נוגדת חמצון, מאפיינים ריאולוגיים ואפיון פיזיקוכימיה . מולקולות , 27 (4), 1268.
-
Ariffin, S. H. Z., Yeen, W. W., Abidin, I. Z. Z., Wahab, R. M. A., Ariffin, S. H. Z., & Senafi, S. (2014). השפעת ציטוטוקסיות של קאפה ו-iota carrageenan מפורקים ולא מפורקים בקווי תאי מעיים וכבד אנושיים . BMC רפואה משלימה ואלטרנטיבית , 14 (1).
-
McKim, J. M., Willoughby, J. A., Blakemore, W. R., & Weiner, M. L. (2018). הבהרת הבלבול בין פוליג'אן, קרגינאן מושפל וקראגנין: סקירה של הכימיה, המינוח וה-Vivotoxicology בדרך הפה. ביקורות קריטיות במדעי המזון והתזונה , 59 (19), 3054–3073.
-
Tobacman, J.K. (2001). סקירה של השפעות מערכת העיכול המזיקות של קרגינן בניסויים בבעלי חיים . נקודות מבט לבריאות הסביבה , 109 (10), 983–994.
-
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . תפקידו של הקרגינן במחלות מעי דלקתיות ובתגובות אלרגיות: איפה אנחנו עומדים? חומרים מזינים , 13 (10), 3402.
-
GlobalPETS. (2023, 7 בדצמבר). תפקידם של חומרים מתחלבים ומייצבים במזון רטוב לחיות מחמד - משאב כניסה לתעשיית חיות המחמד העולמית | GlobalPETS . משאב עבור אל תעשיית חיות המחמד העולמית | GlobalPETS.
